（巧用蘿卜烘幹機製作香辣脆的蘿卜幹）

　　蘿卜幹是一種風味獨特、曆史悠久的食品。傳統的蘿卜幹燥方法是風力脫水，它利用陽光和風加速蘿卜的蒸騰，大量脫水蘿卜，並利用高滲透壓的鹽來保存。本文介紹了一種利用熱風幹燥技術代替日照對蘿卜幹進行幹燥的方法，可以加快蘿卜幹的加工速度。

　　蘿卜烘幹機，蘿卜烘幹機，可廣泛用於胡蘿卜的幹燥，白蘿卜，蘿卜皮，蘿卜丁，片條可幹燥，幹燥後，無色，複水性好，加工質量好，有適合小批量加工的蘿卜烘幹機，也有適合大sc的。自動蘿卜幹燥機的麥芽加工。蘿卜幹燥機是熱泵幹燥機，是一種環保節能的幹燥方案。采用該技術的蘿卜幹燥機具有能效比高、質量好、幹燥溫和、溫濕度控製精確、幹燥過程無汙染、符合最嚴格的QS認證要求的特點。

　　傳統的蘿卜幹製作方法一般在冬至前後進行，包括幹燥、醃製和貯藏三個過程。把蘿卜拔出來洗淨。在陽光下暴露後，它被鹽包圍著。一層蘿卜被鹽包圍著。用鹽把蘿卜的頂部填滿。然後按大石頭，晚上把它拿回來。一周後，取出空氣幹燥，擦去水分，然後暴露在陽光下，直到水不能擠出。然後將竹子中的鹽水過濾煮沸，將蘿卜幹浸泡，趁熱再揉搓，然後擠出鹽水幹燥。當蘿卜變成金黃色時，將蘿卜幹裝入幹淨的甕中，壓實，用黃泥密封，半年後取出。

　　目前采用基於空氣能源技術的蘿卜幹燥機，大大提高了生產效率。蘿卜幹香酥。可在約4-6小時內批量幹燥。蘿卜烘幹機可選功率3P、6P、12P等，可根據幹燥室大小和輸出量進行匹配，滿足容量設計。蘿卜條幹燥機本質上是一種空氣能源高溫蘿卜幹燥機和一種環保節能的幹燥設備。幹燥過程不會產生任何有害物質，也不會冒煙或明火。溫度和濕度可根據幹燥物料的特性進行調整。智能化程度高，幹燥過程不需要特殊監督。當物料幹燥或達到幹燥溫度時，自動停止，達到節能效果。

　　蘿卜烘幹機應注意的幾個問題

　　將醃蘿卜在重質物質幹燥前脫水，有利於提高幹燥效率。

　　在進入幹燥室前使用脫水機有助於幹燥效率。

　　空氣能熱泵蘿卜幹燥器在蘿卜幹燥過程中具有優勢：

　　1。加熱溫度低。與傳統的幹燥工藝相比，熱泵幹燥工藝可降低38-52℃，熱泵幹燥工藝的加熱溫度約為37℃。

　　2。幹燥時間短。高溫熱泵幹燥脫水蔬菜生產過程中，最長所需時間不會超過8小時，一般從預熱到產品4小時即可完成。